Najnovija se dijeta naziva prema knjizi autorice Therese Young – „The Lemon Juice Diet“ odnosno „Limunska dijeta“ ili „Dijeta limunovog soka“. Ona smatra da je loša probava uzrok je što tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari kojima sagorjeva mast, pa se zato u organizmu nakupljaju toksini koji rezultiraju da se osjećamo loše i deprimirano.

 Autorica navodi da su limuni odlični za poboljšanje probave kao i detoksikaciju organizma općenito.  Limunska dijeta omogućava da se mogu jesti sve namirnice jer se ne broje kalorije već se broje obroci sa limunom. Naime, sa barem jednim obrokom dnevno treba uzeti sok ili koru limuna jer ona što sadrži pektin koji smanjuje osjećaj gladi. Limunska dijeta se temelji na sedam jednostavnih pravila:  

1. svako jutro popijte čašu tople vode s iscijeđenim sokom limuna.
2. svaki dan pojedite pet obroka voća i povrća.
3. uravnotežite razinu šećera u krvi (dodajte limunov sok hrani jer ćete tako smanjiti količinu šećera za 30 %, a dodavanje limunove korice u juhe ili salate osigurat ćete ravnomjerno raspoređivanje šećera u krvi)
4. smanjite unošenje šećera
5. zaboravite na nemasnu hranu.
6. konzumirajte što više cjelovite hrane – (grah, voće, povrće, integralna tjestenina, kruh sa sjemenkama, domaće juhe)
7. usporite - jedite polako i žvačite hranu jer se tako aktiviraju živci za aktiviranje probave, a ujedno se i opuštaju mišiće trbuha
 

---